釘谷 知樹

都内や神奈川のイタリア料理店で10年修行。

​

リストランテやトラットリア、ピッツェリアなど

様々な業態で経験を積む。

イタリア現地で食べられている

シンプルで素材を生かした料理を得意とする。

​

現在は首都圏を中心に出張シェフとして活動。

​リラックスできる空間で

幸せな時間の提供を心がけています。